طرز تهیه سالاد ماکارونی؛ یک نوستالژی خوشمزه همیشه محبوب

سالاد ماکارونی، یادگاری خوشمزه از دوران کودکی و مهمانی‌های خانوادگی، هنوز هم جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ما دارد. این پیش‌غذای رنگارنگ و لذیذ، با ترکیبی از طعم‌های مختلف، نه تنها خاطرات شیرین گذشته را زنده می‌کند، بلکه به عنوان یک غذای کامل و مغذی نیز مورد توجه قرار می‌گیرد. در این مقاله، قصد داریم طرز تهیه سالاد ماکارونی را به شما بیاموزیم رازهای خوشمزه‌تر شدن آن را برملا کنیم.

طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس

سالاد ماکارونی یک پیش غذا یا غذای اصلی است که با ترکیب انواع ماکارونی، سبزیجات، و سس تهیه می‌شود. این سالاد معمولاً سرد سرو شده و یکی از غذاهای محبوب در بسیاری از فرهنگ‌ها است. برای تهیه یک سالاد ماکارونی خوشمزه و عالی، به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

مواد اولیه مورد نیاز

• ماکارونی فرمی: 1 بسته 500 گرمی (ترجیحاً شکل‌های کوچک مانند پنه یا فارفاله)
• کالباس یا ژامبون: 300 گرم (نگینی خرد شده)
• خیارشور: 200 گرم (نگینی خرد شده)
• ذرت پخته: 200 گرم
• نخود فرنگی: 200 گرم
• هویج پخته: 1 پیمانه
• آبلیمو: ۱-۲ قاشق غذاخوری
• سس مایونز: 5-6 قاشق غذاخوری
• ماست چکیده: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
• نمک، فلفل سیاه و پودر آویشن: به مقدار لازم 
• روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
• شوید تازه خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)

مراحل تهیه سالاد ماکارونی

1. پخت ماکارونی: ابتدا ماکارونی را طبق دستور روی بسته بپزید. دقت کنید که ماکارونی بیش از حد نرم نشود. بعد از پخت، آن را آبکش کرده و با آب سرد بشویید تا چسبندگی آن از بین برود.
2. آماده‌سازی مواد: در حین پخت ماکارونی، کالباس، خیارشور، هویج پخته و سایر مواد را به صورت نگینی خرد کنید.
3. تهیه سس: در یک کاسه بزرگ، سس مایونز، ماست چکیده (در صورت استفاده)، آبلیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه را مخلوط کنید تا یک سس یکدست حاصل شود.
4. ترکیب مواد: ماکارونی پخته شده، کالباس، خیارشور، نخود فرنگی، ذرت و هویج را به سس اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا تمام مواد به سس آغشته شوند.
5. اضافه کردن شوید: در صورت تمایل، شوید تازه خرد شده را به سالاد اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
6. استراحت در یخچال: سالاد را حداقل به مدت ۱-۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.

خرید کالباس مرغ پرسی خانواده 90 درصد مرغ آندره 

انواع متنوع سالاد ماکارونی 

سالاد ماکارونی با مرغ؛ یک ترکیب لذیذ

برای تنوع بخشیدن به سالاد ماکارونی، می‌توانید از مرغ پخته و ریش ریش شده استفاده کنید. مرغ طعم و بافت جدیدی به سالاد می‌بخشد و آن را مقوی‌تر می‌کند. کافی است مقداری مرغ پخته شده را به جای کالباس یا به همراه آن به سالاد اضافه کنید.

سالاد ماکارونی با قارچ و مرغ 

   قارچ علاوه بر اینکه ارزش غذایی بالایی دارد به خوبی با مواد سالاد ماکارونی ترکیب می‌شود. 

برای تهیه این نوع سالاد لازم است قارچ‌ها را به خوبی بشورید و خرد کنید سپس با سایر مواد مخلوط کنید و در نهایت آغشته به سس کنید. 

سالاد ماکارونی با پنیر پیتزا

سالاد ماکارونی به شما اجازه می‌دهد تا خلاقیت خود را به کار بگیرید و طعم‌های جدیدی کشف کنید. 

یکی از این ترکیب‌های خلاقانه اضافه کردن پنیر پیتزا است. 

نحوه به کار بردن پنیر پیتزا به سلیقه شما بستگی دارد:

روش اول: ابتدا مواد سالاد ماکارونی را به روشی که در قسمت بالا‌تر آموزش دادیم آماده کنید. سپس همه مواد را به همراه ½ فنجان پنیر پیتزا یا پنیر چدار رنده شده داخل ظرف سرو ریخته و به سس آغشته کنید. 

روش دوم: پنیر پیتزا را با مواد سس مخلوط کنید. برای این کار، سس مایونز، آبلیمو، نمک، فلفل سیاه و ½ فنجان پنیر پیتزا یا چدار رنده شده را داخل یک کاسه کوچک بریزید و مخلوط کنید سپس سس را روی مواد سالاد بریزید.

نکته: ½ فنجان پنیر پیتزا برای دستورپخت  غذای 4 نفر است. 

خرید ژامبون نوروزی 90 درصد گوشت آندره 

سالاد ماکارونی قالبی 

اگر قصد دارید یک سالاد ماکارونی منحصر به فرد با تزیین بی دردسر داشته باشید، پیشنهاد می‌کنیم سالاد ماکارونی قالبی را امتحان کنید.

مرحله اول: طبق دستور تهیه‌ای که در قسمت قبل به آن پرداختیم، سالاد ماکارونی را آماده کنید.

مرحله دوم: داخل قالب مورد نظرتان یک نایلون تمیز پهن کنید به طوری که لبه‌های نایلون از داخل قالب بیرون بزند.

مرحله سوم: سالاد را داخل قالب بریزید و با پشت قاشق، مواد را فشار دهید.

مرحله چهارم: روی قالب را بپوشانید و به مدت 3-4 ساعت داخل یخچال قرار دهید.

مرحله پنجم: یک دیس یا ظرف بزرگ انتخاب کنید سپس آن را روی دهانه قالب بگذارید و سالاد را برگردانید. نایلون را به آرامی جدا کنید و دور سالاد را با نخود فرنگی، ذرت، گل کالباسی و… تزئین کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سس سالاد سزار خانگی به 2 روش رژیمی و رستورانی 

سالاد ماکارونی رژیمی

رژیم غذایی سالم و کم کالری نمی‌تواند مانعی برای لذت بردن از سالاد ماکارونی باشد. برای تهیه سالاد ماکارونی رژیمی لازم است ماکارونی را طبق دستورالعمل روی بسته بندی پخته و آبکشی کنید سپس مواد آن را مطابق دستورالعملی که در قسمت قبل آموزش داده‌ایم آماده و خرد کنید. 

برای تهیه سس به جای سس مایونز از ماست یونانی کم چرب به همراه روغن زیتون، آبلیمو، نمک و فلفل سیاه استفاده کنید. مواد را با سس رژیمی مخلوط و سرو کنید. 

طرز تهیه سالاد ماکارونی برای 10 نفر و بیشتر

تهیه سالاد ماکارونی برای مهمانی‌های بزرگ می‌تواند کمی چالش‌ برانگیز باشد اما با کمی برنامه‌ ریزی و رعایت اندازه‌ مواد سالاد می‌توانید از عهده آن به خوبی برآیید. 

برای تهیه سالاد ماکارونی برای تعداد زیادی مهمان باید تمام مواد اولیه را به نسبت تعداد افراد افزایش دهید. مثلاً اگر برای 5 نفر یک بسته ماکارونی لازم است برای 20 نفر به 4 الی 5 بسته ماکارونی نیاز است. به همین ترتیب مقدار سبزیجات و سس را نیز 4 برابر کنید. 

مواد اصلی دستور تهیه سالاد ماکارونی

مواد تشکیل‌ دهنده‌ی این سالاد خوشمزه و رنگارنگ را می‌توانید بر اساس سلیقه و ذائقه‌ی غذایی خود تغییر داده و کم یا زیاد کنید. با این حال مواد اصلی و کلاسیک آن عبارت‌اند از ماکارونی فرمی، خیارشور خرد شده، ذرت و نخود فرنگی پخته شده، هویج رنده شده، کالباس یا سینه مرغ خرد شده، سس مایونز، نمک و فلفل سیاه است. 

 اما شما می‌توانید بر اساس ذائقه یا خلاقیت خود مواد غذایی مانند فلفل دلمه خرد شده، پنیر پیتزا، قارچ و کلم بنفش خرد شده نیز اضافه کنید. 

نکاتی برای جلوگیری از چسبندگی ماکارونی

• بعد از آبکش کردن ماکارونی، آن را با آب سرد بشویید.
• به ماکارونی کمی روغن زیتون اضافه کنید تا از چسبندگی آن جلوگیری شود.
• ماکارونی را بیش از حد نپزید؛ بهتر است کمی سفت باشد.

مطالعه بیشتر: طرز تهیه فینگر فود سوسیس، 10 رسپی فینگر فود با سوسیس مخصوص مهمانی + ویدئو

رازهای خوشمزگی سالاد ماکارونی

1. انتخاب پاستا

• فرم پاستا: شاید تصور کنید که راز خوشمزگی یک سالاد ماکارونی صرفاً به انتخاب مواد اولیه‌ی آن بستگی دارد اما حقیقت این است که شکل پاستا نیز نقش بسیار مهمی در طعم و بافت نهایی سالاد ایفا می‌کند. پاستاهای کوتاه و منحنی به دلیل شکل خاص خود سس را بهتر جذب می‌کنند.

• نمک: آب پاستا را کمی بیشتر از حد معمول نمک بزنید. نمک از بی‌مزگی آن جلوگیری می‌کند.

• زمان پخت: برای داشتن یک سالاد ماکارونی خوشمزه، پاستا را به مدت مشخص شده روی بسته‌ بندی بپزید. پخت بیش از حد باعث وا رفتن پاستا و از بین رفتن بافت آن و پخت کم باعث سفت شدن سالاد می‌شود.

2. روغن زیتون

روغن زیتون با طعم ملایم یکی از ترفندهای مهم پخت سالاد ماکارونی است. می‌توانید 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون به مواد سس اضافه کرده و 1 قاشق چایخوری داخل مواد اصلی بریزید. 

3. دما 

یکی از دلایلی که سالاد ماکارونی گاهی اوقات آنطور که باید خوشمزه از آب درنمی‌آید، عجله در سرو آن است. بسیاری از افراد عادت دارند بلافاصله پس از پختن ماکارونی آن را با سس مخلوط کرده و سرو کنند. بهتر است اجازه دهید پاستا خنک شود سپس سس را اضافه کنید و به مدت دو الی سه ساعت داخل یخچال قرار دهید و سپس سرو کنید. 

ارزش غذایی و کالری سالاد ماکارونی (اطلاعات تغذیه‌ای)

سالاد ماکارونی، حاوی کربوهیدرات، پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. با این حال، میزان کالری و چربی آن بسته به مقدار سس مایونز مورد استفاده می‌تواند متفاوت باشد. برای کاهش کالری، می‌توانید از سس مایونز کم‌چرب یا ماست چکیده بیشتر استفاده کنید. در هر 100 گرم سالاد ماکارونی 209.05 کیلوکالری، 13.42 گرم چربی و 4.42 گرم پروتئین وجود دارد. برای کاهش کالری، می‌توانید از سس مایونز کم‌چرب یا ماست چکیده بیشتر استفاده کنید.

برای سوزاندن این میزان انرژی لازم است:

• 60 دقیقه دوچرخه سواری کنید.
• 26 دقیقه بدوید.
• 105 دقیقه پیاده روی کنید. 
• 30 دقیقه ورزش‌های آبی انجام دهید. 

بهترین روش سرو و نگهداری سالاد ماکارونی

این سالاد را می‌توان به عنوان پیش‌غذا، غذای اصلی یا میان‌وعده سرو کرد. برای تزئین آن می‌توانید از سبزیجات تازه، زیتون یا گوجه گیلاسی استفاده کنید. سالاد ماکارونی را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید و حداکثر تا ۳-۴ روز مصرف کنید.

کلام آخر

سالاد ماکارونی با طعم نوستالژیک و روش تهیه آسان، همواره یک انتخاب عالی برای مهمانی‌ها، پیک‌نیک‌ها و وعده‌های غذایی روزمره است. با کمی خلاقیت و تغییر در مواد اولیه، می‌توانید این سالاد را به سلیقه خودتان تهیه کرده و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.