طرز تهیه همبرگر با گوشت بوقلمون در خانه

امروز با شما هستیم تا طرز تهیه همبرگر با گوشت بوقلمون را آموزش دهیم. همبرگر انواع مختلفی دارد و هرکس که بخواهد همبرگر متفاوتی را امتحان کند، گزینه‌های زیادی برای انتخاب دارد. اما همبرگر بوقلمون می‌شود گفت جزو خاص‌ترینِ همبرگرهاست!

دستوری که امروز برای شما آماده کرده‌ایم، دستور همبرگر با گوشت بوقلمون است که دقیقا به خوشمزگی همبرگرهایی است که با گوشت گاو درست می‌شود. این غذا هم مانند باقی غذاهای فست فودی، زمان کمی طول می‌کشد تا آماده شود. حدود 10 دقیقه زمان برای آماده کردن کل وسایل لازم است و پخت و پز هم فقط 10 دقیقه از شما زمان می‌گیرد. برای پخت همبرگر با گوشت بوقلمون، نیازی هم به باربیکیو ندارید.

مواد لازم برای پخت همبرگر با گوشت بوقلمون

زمان آماده سازی: 20 دقیقه

تعداد: 4 نفر

درجه سختی: آسان

مواد لازم:

• 450 گرم گوشت بوقلمون چرخ کرده یا کالباس مریلند 98 درصد گوشت بوقلمون
• 1 تخم مرغ بزرگ همزده
• 2 حبه سیر خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری جعفری کاملا خرد‌شده
• فلفل سیاه
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• نان همبرگر
• کاهو
• گوجه حلقه‌شده
• سس مایونز

دستور پخت همبرگر با گوشت بوقلمون

1. در یک ظرف بزرگ، بوقلمون، تخم مرغ، سیر و جعفری را همراه با ادویه‌ها با هم خوب مخلوط کنید.
2. مواد خود را به شکل همبرگر در بیاورید. اگر میزان مواد اولیه خود را مطابق دستور برداشته باشید، مواد شما 4 عدد همبرگر به شما می‌دهند.
3. روغن را درون ماهیتابه ریخته و صبر کنید تا گرم شود. حالا همبرگرها را به تابه اضافه کنید و تا زمانی که یک طرف آن قهوه‌ای نشده، آن را برنگردانید. معمولا روی شعله ملایم این اتفاق بعد از 5 دقیقه می‌افتد.
4. اگر دوست داشتید، در همین حین که طرفِ دوم همبرگر شما در حال سرخ شدن است، یک ورق پنیر چدار روی همبرگر خود بگذارید تا آب شود.

نکات و فوت و فن‌های رستورانی برای همبرگر خانگی با گوشت بوقلمون

1. شما می‎توانید همبرگرها را گریل کنید! اگر باربیکیو دارید و یا حتی یک منقل ساده و توری کباب، می‌توانید همبرگر بوقلمونِ ذغالی درست کنید.
2. اگر حس می‌کنید مواد شما چسبندگی مناسبی ندارند و ممکن است که حین پختن وا بروند، می‌توانید از پودر سوخاری در موادتان استفاده کنید.
3. اگر نمی‌خواهید از تخم مرغ استفاده کنید، می‌توانید از پودر سوخاری استفاده کنید.
4. شما می‌توانید در صورت تمایل درون مواد اولیه همبرگر بوقلمون مایونز بریزید. مایونز کمک می‌‌کند که همبرگر شما آبدار‌ شود.
5. اگر فلفل دلمه‌ای دارید، مقداری به مواد اولیه خود اضافه کنید. می‌توانید با خلاقیت خود در آشپزی، هر چیز دیگری هم به ترکیب اولیه موادتان اضافه کنید.
6. اگر نتوانستید جایی گوشت بوقلمون چرخ کرده تهیه کنید، حدود 500 گرم گوشت سینه بوقلمون بگیرید و آن را خودتان در خانه چرخ کنید.
7. گوشت بوقلمون معمولا آب بیشتری نسبت به گوشت گاو در خود نگه‌ می‌دارند. پس اگر بعد از آماده‌کردن مواد اولیه به این نتیجه رسیدید که موادتان بیش از حد شل شده‌اند، می‌توانید به مواد پودر سوخاری اضافه کنید. البته به این نکته هم توجه کنید که پودر سوخاری شما نباید طعم داشته باشد و نباید از نوع کرانچی (دانه درشت) باشد.

مقاله مرتبط: همبرگر متعلق به کدام کشور است؟

طرز تهیه سس مخصوص همبرگر با گوشت بوقلمون

همبرگر مخصوصِ امروز ما، یک سس مخصوص هم دارد. در ادامه با ما باشید تا طرز تهیه سس همبرگر بوقلمون را با هم یاد بگیریم.

مواد لازم برای تهیه سس مخصوص همبرگر بوقلمون

¼ پیمانه سس مایونز

¼ پیمانه سس قرمز

2 قاشق غذاخوری رلیش ( آب خیار شیرین)

مقداری پیاز خرد شده

½ قاشق چای‌خوری سس ورچسترشایر

• ممکن است نتوانید رلیش و مخصوصاً سس ورچسترشایر را پیدا کنید، اما می‌توانید آن‌ها را در منزل تهیه کنید.

طرز تهیه سس مخصوص همبرگر بوقلمون

به سادگی تمامی مواد را با هم مخلوط کنید و حداقل نیم ساعت به آن زمان دهید تا جا بیفتد.

آیا همبرگر بوقلمون از همبرگر گوشت سالم‌تر است؟

هر دو نوع همبرگر، هم همبرگری که با گوشت گاو درست می‌شود و هم همبرگر با گوشت بوقلمون، هر دو غنی از مواد معدنی هستند و برای بدن ما پروتئین، چربی و انواع ویتامین را تامین می‌کنند. اما گوشت بوقلمون در کل چربی‌های اشباع کمتری نسبت به گوشت گاو دارد. برای همین ممکن است انتخاب گوشت بوقلمون برای غذا و یا همبرگر برای سلامت قلب بهتر باشد. گوشت بوقلمونی که چربی نداشته باشد هم بهترین گزینه برای زمان‌هایی است که از غذا نمی‌توانید بگذرید، اما رژیم هستید؛ زیرا کالری کمتری نسبت به گوشت گاو دارد.

فواید گوشت بوقلمون

مصرف گوشت بوقلمون فواید زیادی دارد. مانند هر ماده مفید دیگری، اگر در مصرف آن زیاده‌روی شود برای سلامتی مضر است. اما به صور کلی، فواید گوشت بوقلمون به شرح زیر است:

• گوشت بوقلمون منبع غنی پروتئین، نیاسین و ویتامین ب6 است. به علاوه موادی که ذکر شد، گوشت بوقلمون دارای مقادیر قابل توجهی روی و ویتامین ب 12 است. گوشت بوقلمون پوست کنده، چربی کمی هم دارد.
• گوشت بوقلمون دارای مواد ضد سرطان است. بوقلمون دارای منبع خوبِ سلنیوم است. ماده‌ای که برای عملکرد مناسبِ هورمون تیروئید و سیستم ایمنی بدن لازم است.
• گوشت بوقلمون در کل دارای چربی کمی است و چربی‌های اشباع کمتری دارد و نسبت به گوشت مرغ و گاو کلسترول کمتری هم دارد.

امروز با هم طرز تهیه همبرگر بوقلمون ساده و خانگی را یاد گرفتیم. همچنین طرز تهیه یک سس مخصوص برای همبرگر بوقلمون را به شما آموزش دادیم که با این‌که برخی از مواد اولیه‌ی آن ممکن است در ایران نایاب باشند، اما ارزش‌ امتحان کردن را دارد. همچنین می‌توانید انواع محصولات تولید شده آندره با گوشت بوقلمون را از اینجا مشاهده کنید.

امیدواریم از مطالب آموزشی امروز لذت برده باشید و به زودی در کنار خانواده یک همبرگر با گوشت بوقلمون خوشمزه میل کنید.