لیست انواع غذا با کالباس، 9 دستور غذای خوشمزه با کالباس و ژامبون

انواع غذا با کالباس

شما چه غذاهایی بلدید با کالباس درست کنید؟ هرچه بلدید و بلد نیستید را بگذارید کنار که امروز می‌خواهیم طرز تهیه انواع غذا با کالباس را به شما آموزش دهیم.

همچنین می‌توانید انواع کالباس مطابق با ذائقه خود را از سایت آندره مشاهده و خریداری نمایید.

1-ساندویچ کالباس

ساندویچ کالباس ساده‌ترین غذایی است که هر کس می‌تواند با کالباس درست کند. تنها موادی که برای تهیه ساندویچ کالباس به آن احتیاج دارید، مسلماً کالباس ترجیحا کالباس خشک خانواده 60 درصد گوشت، نان (هر نانی می‌تواند باشد، از نان باگت و تست گرفته تا نان بربری و لواش)، کاهو، خیارشور و گوجه و گاهی هم پنیر ورقه‌ای.

2-سالاد ماکارونی با کالباس

سالاد ماکارونی غذایی محبوب دل همه است! برای تهیه سالاد ماکارونی ابتدا باید ماکارونی‌ها را بپزید. برای پخت ماکارونی قابلمه‌ای را از آب پر کنید و صبر کنید تا آب آن جوش بیاید. سپس ماکارونی‌ها را همراه کمی روغن و نمک به آب اضافه کنید. صبر کنید تا ماکارونی‌ها بپزند. زمان نیم‌پز شدن ماکارونی‌ها معمولا 8 الی 10 دقیقه است، پس برای پخت ماکارونی باید بیشتر وقت بذارید. بعد از 10 دقیقه هر چند دقیقه ماکارونی را چک کنید. هر زمان که حس کردید که داخل ماکارونی‌ها دیگر سفت نیست، آن‌ها پخته‌اند.

خیارشور خرد‌ شده، هویج‌ رنده‌ شده، کالباس نگینی‌ شده و نخود فرنگی را از قبل آماده‌ کنید. زمانی که ماکارونی شما پخت، آن‌ را آبکش کنید و چند دقیقه صبر کنید تا آب اضافی آن برود.

برای تهیه سس سالاد ماکارونی، از قبل در ظرفی مقدار سس دلخواه خود را ریخته و به آن فلفل سیاه، نمک، مقداری آبلیمو و روغن زیتون اضافه کنید و هم بزنید.

تمامی مواد، ماکارونی، مواد خردشده و سس را در ظرفی ریخته و آن را هم‌ بزنید. از آن‌جایی که سالاد ماکارونی را سرد سرو می‌کنند، مقداری زمان دهید تا در یخچال استراحت کند تا هم سرد شود و هم ماکارونی‌ها طعم بگیرند و غذا به اصطلاح جا بیفتد.

شما از هر نوع کالباسی برای تهیه سالاد ماکارونی می‌توانید استفاده کنید. البته کالباس‌هایی که دودی هستند ممکن است طعم نهایی کالباس شما را جالب نکنند. پس بهتر است از کالباس‌های غیردودی استفاده کنید. البته این موضوع کاملا سلیقه‌ای است.

به علاوه مواد گفته شده، می‌توانید بنا به علایق خود، در سالاد ماکارونی خود از سیب‌زمینی پخته، ذرت و فلفل دلمه‌ای هم استفاده کنید.

3-پیراشکی کالباس

یکی دیگر از غذاهایی که می‌شود با کالباس درست کرد، پیراشکی کالباس است. شما می‌توانید برای این‌که سریع‌تر پیش بروید، از قبل خمیر پیراشکی آماده تهیه کنید. اما اگر می‌خواهید خمیر پیراشکی را هم خودتان درست کنید، راهش را به شما می‌گوییم.

برای تهیه خمیر پیراشکی، شما باید 1 و نیم پیمانه آرد، 50 گرم کره‌ای را که به دمای محیط رسیده، همراه با یک بسته خامه ترش و مقداری نمک با هم مخلوط کنید تا به خمیر یکدستی برسید. خمیر را روی سطحی که با آرد پوشانده‌اید پهن کنید و به شکل دایره ببرید.

حالا باید مواد داخل پیراشکی را آماده کنیم که شامل کالباس از هر نوعی که شما دوست دارید می‌شود. می‌توانید برای این‌کار چند نوع کالباس را هم با هم مخلوط کنید. مقداری از کالباس‌ها و یا ژامبون‌های خردشده را به همراه مقداری پنیر پیتزا در وسط خمیر پیراشکی قرار می‌دهیم و خمیر را می‌بندیم. حالا گوشه‌های خمیر را پیچ می‌دهیم یا به سادگی با چنگال می‌بندیم.

اگر نمی‌خواهید روغن مصرف کنید، کافی است پیراشکی‌ها را در فر بپزید. فر را روشن کنید و روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. پیراشکی‌ها را داخل سینی فر بچینید (بهتر است زیر آن‌ها ورق روغنی بگذارید) و به مدت 25 دقیقه به پیراشکی‌ها اجازه دهید که بپزند.

می‌توانید قبل از این‌که پیراشکی‌ها را داخل فر بگذارید، روی آن‌ها را زرده تخم‌مرغ بمالید تا پس از پخت خوش‌رنگ شوند.

4-کیک برانچ ایتالیایی با کالباس!

شاید برایتان عجیب باشد که بدانید ایتالیایی‌ها همچین کیکی را برای صبحانه سرو می‌کنند!

مواد لازم برای تهیه کیک برانچ ایتالیایی

• 2 بسته خمیر کروسان
• 1 قاشق چای‌خوری روغن زیتون
• 200 گرم اسفناج
• 5 عدد قارچ خردشده
• 7 عدد تخم‌مرغ
• 1 پیمانه پنیر پارمزان رنده‌شده
• 1.8 پیمانه فلفل سیاه
• کالباس با هر طعمی که دوست دارید

برای تهیه کیک برانچ ایتالیایی شما به دو بسته خمیر کروسان احتیاج دارید. خمیر کروسان را هم می‌توانید در خانه تهیه کنید و هم می‌توانید از مغازه‌هایی که لوازم قنادی می‌فروشند تهیه کنید.

برای تهیه کیک برانچ ایتالیایی، ابتدا فر را روشن کنید و در دمای 160 درجه سانتی‌گراد بگذارید. یک ظرف مقاوم به حرارت بردارید ( ظرفی که کیک در آن درست می‌شود) و خمیر کروسان را کف آن پهن کنید و بگذارید به مدت 10 الی 15 دقیقه درون فر بپزد.

در همین حین، یک قاشق چای‌خوری روغن زیتون را در تابه‌ای گرم کنید و حدود 200 گرم اسفناج و 5 عدد قارچ خردشده را درون آن تفت دهید تا زمانی که قارچ‌ها نرم شوند. (اسم این مواد را ترکیب اسفناج می‌گذاریم).

در یک ظرف دیگر، 6 عدد تخم‌مرغ را بریزید و ادویه‌ها از جمله نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و هم بزنید. (اسم این مواد را ترکیب تخم‌مرغ می‌گذاریم).

حالا باید لایه‌های کیک را بچینید، به ترتیب این مواد را درون ظرف کیک بریزید.

1. نصف کالباس‌ها
2. نصف ترکیب اسفناج
3. نصف ترکیب تخم‌مرغ

یک بار دیگر این لایه‌ها را تکرار کنید و در آخر باید لایه ترکیب تخم‌مرغ باشد.

بسته دوم خمیر کروسان را باز کنید و آن را روی سطح کیک بگذارید تا تمامی قسمت‌هایش را بپوشاند. یک تخم‌مرغ باقی‌مانده را هم بزنید و با براش سطح کیک را به آن آغشته کنید.

بدون این‌که سطح کیک را با چیزی بپوشانید، به مدت 1 الی 1 ساعت و 15 دقیقه درون فر با دمای 100 درجه بگذارید. بعد از سپری شدن این مدت زمان، 20 دقیقه به کیک اجازه دهید تا خنک شود.

5-سالاد ژامبون و نارنگی!

شاید از خوردن سالادهای قدیمی خسته شده باشید و بخواهید سالاد جدیدی را تست کنید. این سالاد، چیز‌هایی را در بر دارد که شاید در هیچ کدام از سالادهای قدیمی خود استفاده نمی‌کردید!

مواد لازم برای تهیه سالاد ژامبون و نارنگی

• 1.3 پیمانه سس مایونز بدون چربی
• 2 قاشق چای‌خوری شیر کم چرب
• 1 قاشق چای‌خوری سرکه سیب
• 1.4 قاشق چای‌خوری فلفل
• 1 حبه سیر له‌شده
• 8 برش ژامبون گوشت (و یا هر ژامبون دیگری که دوست دارید.)
• 2 عدد نارنگی
• 2 عدد ساقه کرفس خردشده
• 1.3 پیمانه فندق خردشده
• 2 عدد پیازچه خردشده
• کاهو خردشده

حالا فقط کافیست تمامی مواد را با هم خلوط کنید و سالاد شما آماده است! شما می‌توانید اسفناج هم به ترکیبات سالاد خود اضافه کنید.

بیشتر بخوانید: ترکیبات کالباس خشک

6-لازانیای ژامبون بوقلمون

برای تهیه این لازانیا به خود لازانیا احتیاجی ندارید!

مواد لازم برای تهیه لازانیای ژامبون بوقلمون

• 8 لایه ژامبون بوفلمون
• 1.5 پیمانه پنیر موزارلا
• 1.4 پیمانه پنیر پارمزان
• 400 گرم گوشت چرخ‌کرده
• 400 گرم رب گوجه
• اسفناج تازه
• 2 قاشق چای‌خوری پونه خشک‌شده
• 3.4 قاشق چای‌خوری نمک
• 1.2 قاشق چای‌خوری فلفل قرمز

فر را روشن کرده و روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. گوشت چرخ‌کرده را همراه با روغن در تابه‌ای ریخته و صبر کنید تا بپزد و رنگ آن قهوه‌ای شود. رب گوجه را به گوشت اضافه کنید و صبر کنید تا نیم‌جوش شود. حدود 10 دقیقه در همان شعله و دما بپزد تا سس لازانیای شما غلظت پیدا کند. پونه، نمک و فلفل را به سس اضافه کنید. سپس اسفناج را به ترکیب خود اضافه کنید. زمانی که اسفناج شما شل شد، سس آماده است.

1.3 ژامبون‌ها را در انتهای ظرف پهن کنید. سپس 1.2 مایهٔ لازانیا را بر روی ژامبون‌ها بریزید. نصف پنیر موزارلا را هم بر روی مایه اضافه کنید. دوباره 1.3 دیگر ژامبون‌ها را بر روی مواد پهن کنید و 1.2 دیگر مایه لازانیا را بر روی آن بریزید.

باقی ژامبون‌ها را در لایه آخر بچینید و پنیر پارمزان و باقی پنیر موزارلا را بر روی آن بریزید. حالا وقت پختن لازانیا است. به مدت 30 تا 35 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد لازانیا را بپزید. سطح لازانیا باید طلایی شود. بعد از اتمام زمان پخت، اجازه دهید به مدت 15 دقیقه لازانیا استراحت کند. نوش جان!

7-املت کالباس

اگر از خوردن املت‌های همیشگی خسته‌ شده‌اید، املت کالباس را امتحان کنید!

مواد لازم برای تهیه املت کالباس

• 2 لایه کالباس و یا ژامبون از هر نوعی که دوست دارید (ترجیحا کالباس مرغ نباشد)
• 2 عدد تخم‌مرغ
• 1.8 پیمانه شیر
• 1.8 قاشق چای‌خوری نمک
• 1.4 قاشق چای‌خوری فلفل
• 1.2 پیمانه پنیر چدار رنده‌شده

ابتدا ژامبون‌ها را به تکه‌های کوچک تبدیل کنید. در یک کاسه، تخم مرغ‌ها را بشکنید و شیر، نمک و فلفل را اضافه کنید. تابه‌ای را از قبل گرم کنید و ترکیب تخم‌مرغ را درون آن بریزید. حدود 5 دقیقه تخم‌مرغ‌ها را بپزید. املت را به طرف دیگر برگردانید. ژامبون‌ها و پنیر رنده‌شده را روی نصف تخم‌مرغ بریزید. 2 الی 3 دقیقه اجازه دهید تا طرف دیگر املت هم بپزد. طرف دیگر املت را که روی آن ژامبون نریخته‌اید روی ژامبون‌ها تا کنید. 2 دقیقه دیگر به تمامی مواد اجازه دهید تا گرم شوند. اگر ژامبونی باقی ماند، آن را روی املت بریزید. نوش جان.

این مقاله را هم بخوانید: ویژگی‌های سوسیس و کالباس باکیفیت را بشناسید.

8-اسنک کالباس

شما می‌توانید از مواد زیر در اسنک خود استفاده کنید فقط به یاد داشته باشید که برای تهیه اسنک باید دستگاه ساندویچ‌ساز داشته باشید.

قارچ، فلفل دلمه‌ای و کالباس را نگینی خرد کنید. برای این‌که مواد روی صفحه ساندویچ‌ساز نریزد، بهتر است در سینی جدایی ساندویچ‌ها را آماده کنید. سطح ساندویچ‌ساز را روغنی کنید و آن را روشن کنید تا گرم شود. حالا باید ساختار ساندویچ‌ها را آماده کنیم. بر روی نان تست، کمی پنیر پیتزا بریزید و کمی از ترکیب قارچ، فلفل دلمه‌ای و کالباس و ذرت را روی آن بریزید. سپس مقداری پنیر پیتزا هم روی موادتان بریزید و روی آن ادویه از جمله نمک، فلفل و آویشن بپاشید.

نان تست دیگری را روی مواد بگذارید و ساندویچ را به مدت ده دقیقه درون ساندویچ‌ساز قرار دهید. ساندویچ شما بعد از ده دقیقه آماده است!

9-پاستای پنه ژامبون

پاستای پنه یکی از محبوب‌ترین پاستاهای دنیاست. هر چیزی را بنا به سلیقه و خلاقیت خود می‌توانید به پنه اضافه کنید. اما امروز، ما تصمیم گرفته‌ایم که طرز تهیه پاستای پنه با ژامبون را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه پاستای پنه ژامبون

• 1‌بسته پاستای‌ پنه
• 1.4 پیمانه روغن زیتون
• 3 قاشق چای‌خوری کره
• 2 پیمانه ژامبون نگینی‌شده
• 1 فلفل شیرین خردشده
• 2 حبه سیر له‌شده
• 1.4 پیمانه جعفری خردشده
• 1 پیاز خردشده متوسط
• 1.2 الی 1 قاشق چای‌خوری ریحان خردشده
• 1.2 الی 1 قاشق چای‌خوری پونه کوهی
• 1 پیمانه آب مرغ
• 1.2 پیمانه پنیر پارمزان

طبق دستورالعمل پاستای خود را بپزید. معمولا 10 دقیقه الی یک ربع برای پخت پاستا باید زمان صرف کنید. در قابلمه‌ی بزرگی آب بریزید و کمی روغن و نمک به آن اضافه کنید و سپس پاستاها را در آن بپزید. همزمان که پاستاها در حال پخته شدن هستند، باقی مواد را آماده کنید. در یک تابه بزرگ، ژامبون، فلفل شیرین و پیاز را اضافه کنید و بر روی شعله متوسط، به مدت 4 الی 6 دقیقه بپزید. سبزیجات باید بافت نرمی پیدا کنند. سپس سیر و باقی سبزیجات را اضافه کنید و خوب هم بزنید. بعد از اضافه  کردن سبزیجات، 2 دقیقه به ترکیب اجازه پخت بدهید.

پاستا را آبکش کنید سپس چند دقیقه صبر کنید تا آب اضافی آن برود. به ترکیب اولیه، آب لیمو و آب مرغ را اضافه کنید. اگر آب مرغ  ندارید، آبجوش اضافه کنید. حالا صبر کنید تا ترکیب جوش بیاید. بعد از جوش آمدن شعله را کم کنید و بگذارید تا 10 دقیقه قل بخورد. اندازه مایه پاستا باید کم شود و به نصف برسد. بعد از 10 دقیقه، پاستا را اضافه کنید و هم بزنید. در انتها کمی پنیر بر روی پاستا بریزید. نوش جان!

چند نوع غذای خوشمزه با کالباس با درجه سختی آسان و متوسط در این مقاله به شما آموزش داده شد. این غذاها، بهترین انتخاب‌ها برای مجالس مهمانی و تولدهاست. هم فرزندان شما از آن‌ها خوششان خواهد آمد و هم تهیه آن‌ها آسان و سریع است.

امیدواریم از آموزش‌های امروز لذت برده باشید.