طرز تهیه ناگت ماهی با سیب زمینی

ماهی و به‌طور کل غذاهای دریایی سالم‌ترین گوشت در میان انواع گوشت‌های خوراکی به‌شمار می‌روند. ماهی ارزش غذایی بالایی دارد و غذایی سرشار از پروتئين، ويتامين، مواد معدنی و ترکيبات مفيد است. وجود اسيدهای چرب امگا-3 و آنتی اکسيدان نقش مؤثری در تامين سلامتی مصرف‌کنندگان دارد. از دلایل ارزشمند مصرف ماهی می‌توان به پیش‌گیری و درمان برخی از بیماری‌های شایع مانند بيماری‌های قلبی عروقی، آلزايمر، حمله و سکته مغزی، آسم، انواع سرطان و ديابت اشاره کرد. در این مقاله طرز تهیه ناگت ماهی با سیب‌زمینی را به شما آموزش خواهیم‌داد.

ناگت ماهی؛ بهترین انتخاب برای مهمانی

از انتخاب‌های برتر برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها ناگت ماهی با سیب‌زمینی است. ناگت ماهی غذایی سالم است که حتی برای کودکان نیز خوراکی جذابی به‌شمار می‌رود. ناگت ماهی از فیله و بخش بدون تیغ ماهی درست می‌شود و کودکان نیز می‌توانند به‌آسانی ناگت ماهی میل کنند و والدین بچه‌ها نگران پاک کردن ماهی یا پیدا کردن تیغ ماهی در ظرف غذای کودکانشان نباشند. اهمیت ناگت ماهی زمانی بیشتر می‌شود که کمتر کودکی پیدا می‌شود ناگت ماهی را دوست نداشته باشد و این غذای پرخاصیت نیز تمام خاصیت‌های ماهی را دارد.

باتوجه به خواص فوق‌العاده ماهی در این مطلب قصد داریم طرز تهیه ناگت ماهی با سیب زمینی را شرح دهیم تا شما هم با این خوراک خوشمزه بیشتر آشنا شوید و اگر دوست داشتید درست کنید و از خوردن یک غذای خوشمزه و پرخاصیت لذت ببرید.

مواد لازم برای ناگت ماهی با سیب زمینی

برای درست کردن ناگت ماهی با سیب زمینی برای ۴نفر به مواد زیر نیاز است:

1. فیله ماهی ۶۰۰ گرم
2.  زرده‌ی تخم مرغ
3.  پودر ناگت ۱۵۰ گرم
4.  پودر سیر ۱ قاشق سوپخوری
5.  زعفران آب کرده ۲ قاشق غذاخوری
6.  پیاز متوسط ۱ عدد
7.  نمک و ادویه‌ی ماهی به‌مقدار لازم
8.  سیب‌زمینی متوسط ۲ عدد

تهیه ناگت ماهی با سیب زمینی

فیله‌های ماهی بدون استخوان را به قطعه‌های کوچک تقسیم کنید. آرد سوخاری و ادویه‌ها (پودر سیر، نمک و ادویه) را در ظرفی بریزید و با هم مخلوط کنید. سپس در کاسه‌ای بزرگ زرده‌های تخم مرغ را به‌خوبی هم بزنید تا یک‌دست شوند و زعفران دم کرده را به ظرف اضافه کنید.

در ادامه، پیاز را با دستگاه غذاساز به‌خوبی ریز و له کنید و پس از آن فیله‌ی ماهی و پودر سیر و مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا مخلوط حاصل خمیری شود. از خمیر حاصل با کف دست توپک‌های کوچکی درست کنید و به‌دلخواه به آن‌ها فرم دهید.

ناگت‌های آماده‌شده را در مخلوط تخم مرغ و بعد در مخلوط پودر سوخاری بزنید و در روغن داغ غوطه‌ور کنید. ناگت‌ها را مرتب زیر و رو کنید تا همه‌ی قسمت‌های آن سرخ شود. می‌توانید ناگت‌های سرخ شده را از روغن خارج کنید و بلافاصله روی دستمال ضخیم بگذارید یا در سبد بریزید تا روغن اضافی ناگت‌ها خارج شوند.

هم‌زمان با سرخ کردن ناگت‌ها سیب زمینی‌ها را خلالی کنید و در روغن سرخ کنید. پس از گرفتن روغن سیب‌زمینی‌های سرخ شده، آن‌ها در کنار ناگت ماهی سرو کنید.

فوت‌وفن‌های پخت بهتر ناگت ماهی

1. برای پخت بهتر ناگت ماهی با سیب زمینی بد نیست نکاتی را بدانید:
2.  به‌جای پودر ناگت می‌توانید از مخلوط پودر سوخاری رنگی و آرد سوخاری استفاده کنید.
3.  می‌توانید ناگت‌ها را به شکل ماهی درست کنید.
4.  اگر می‌خواهید مواد ناگت به تخته‌ی کار نچسبد روی تخته را آردپاشی کنید.
5.  ناگت ماهی را با برنج یا با نان می‌توان سرو کرد.
6.  می‌توانید به ناگت خمیری حاصل از ماهی و ادویه، پنیر پیتزا اضافه کنید و مزه‌ی ناگت را لذیذتر کنید.
7.  ناگت ماهی را می‌توانید در روغن سرخ کنید یا به‌صورت رژیمی و روغن بسیار کم در فر درست کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه هات داگ تنوری

ارزش غذایی ماهی

همانطور که گفته شد ماهی سرشار از پروتئين، ويتامين، مواد معدنی و ترکيبات مفيد دیگر همچون اسيدهای چرب امگا-3 و آنتی اکسيدان است. تقریباً انواع ویتامین‌ها را می‌توان با مصرف ماهی برای بدن کسب کرد. علاوه‌براین، ویتامین‌های گروه بی ( بی۱، بی۲، بی۳، بی۶، و بی۱۲) و ویتامین‌های محلول در چربی (ویتامین‌های آ، دی، ایی و کا) را نیز از مصرف انواع ماهی می‌توانیم برای بدن تامین کنیم. اسیدهای چرب امگا-۳ در ماهی، برای تقویت مغز و چشم‌ها مفید است و به مادران باردار و شیرده توصیه می‌شود به‌اندازه‌ی کافی اومگا۳ مصرف کنند. جالب است بدانید از اسیدهای چرب امگا-۳ برای سلامت روان و بهبود افسردگی استفاده می‌شود.