طرز تهیه ناگت مرغ خانگی + دستور تهیه ساندویچ ناگت مرغ 

تا به حال برایتان پیش آمده که هنگام خرید فست فود، دو به شک شده و از خرید منصرف شوید؟ این شک و دودلی ممکن است به خاطر عدم اعتماد به مواد اولیه  فست فود‌ها یا به دلیل رژیم غذایی شما باشد. در این شرایط احتمالا شما هم به پخت فست فود در خانه فکر کرده‌اید. اما پخت فست فود‌ها کار زمان‌بری است مگر اینکه یک فست فود جذاب و ساده مثل ناگت مرغ را انتخاب کنید. 

تا آخر این مقاله با ما همراه باشید تا طرز تهیه ناگت مرغ خانگی، ساندویچ ناگت مرغ، سس‌های خوشمزه و جذابی که همراه ناگت می‌توانید سرو کنید و 2 مدل غذا به همراه ناگت را آموزش ببینید.

طرز تهیه ناگت مرغ مرحله به مرحله در خانه

اولین قدم برای تهیه ناگت مرغ، آماده کردن مواد اولیه آن است. در زیر لیست مواد تشکیل دهنده ناگت مرغ خانگی آورده شده است. در تهیه ناگت خانگی با توجه به سلیقه غذایی خود می‌توانید از ترکیب ران و سینه مرغ استفاده کنید. مواد ذکر شده برای 4 نفر است.  

مواد اولیه ناگت مرغ

• سینه مرغ چرخ شده (400 گرم) 
• آرد سفید: 3 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل: به مقدار لازم
• پودر پیاز: 1 قاشق چایخوری سرخالی
• پودر سیر: 1 قاشق چایخوری سرخالی 
• تخم مرغ: 2 عدد
• آرد سوخاری: 2 فنجان
• روغن برای سرخ کردن: به مقدار لازم

ابتدا سینه مرغ را چرخ کنید. سپس پودر سیر، پودر پیاز، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. سپس مواد را با دست ورز دهید یا از غذاساز استفاده کنید تا تبدیل به مایه خمیری شود. 

حالا نوبت ذائقه شما است؛ در این مرحله می‌توانید از سس تند، خردل یا کنجد و هم چنین عصاره گوشت استفاده کنید تا ناگت شما طعم بهتری پیدا کند. به همین راحتی  خمیر ناگت آماده است. مواد را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا کمی خودش را بگیرد. در این فاصله سه عدد کاسه آماده کنید. پودر سوخاری، آرد و دو عدد تخم مرغ همزده را داخل کاسه‌ها بریزید.

مواد را از یخچال درآورده و به شکل توپک، ستاره ای، قلبی و…. شکل دهید. کمی فشارشان دهید تا پهن شوند. اگر می‌خواهید ناگت ستاره ای یا قلبی داشته باشید از کاتر یا قالب استفاده کنید و حواستان باشد ضخامت ناگت‌های مرغ بیشتر از 1 سانتی‌متر نشود. 

حالا سراغ کاسه‌ها می‌رویم. ناگت‌ها را به ترتیب داخل کاسه تخم مرغ، آرد سفید، مجددا تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری فرو ببرید و مطمئن شوید که تمامی ناگت‌ها به مواد آغشته شده‌اند. 

طرز تهیه ناگت مرغ پنیری

• سینه مرغ چرخ شده (400 گرم)
• آرد سفید: 3 قاشق غذاخوری
• تخم مرغ: 2 عدد
• آرد سوخاری: 2 فنجان
• پنیر پیتزا: 200 گرم
• نمک و فلفل: به مقدار لازم
•  پودر پیاز: 1 قاشق چایخوری سرخالی
•  پودر سیر: 1 قاشق چایخوری سرخالی
• روغن برای سرخ کردن: به مقدار لازم

ناگت پنیری و ساده تفاوتی در مواد اولیه و طرز تهیه ندارند. برای طرز تهیه ناگت پنیری ابتدا مرغ را چرخ کنید و با ادویه‌ها و پنیر پیتزا ترکیب کنید. در این مرحله می‌توانید از انواع سس یا عصاره گوشت استفاده کنید و به ترکیب اضافه کنید.

مواد ناگت را داخل یخچال بگذارید. بعد از اینکه  مواد داخل یخچال استراحت کرد، می‌توانید آن را به اشکال دلخواه‌تان درست کنید و داخل کاسه تخم مرغ بغلتانید. سپس داخل کاسه آرد سفید، تخم مرغ و در نهایت داخل کاسه آرد سوخاری بغلتانید و داخل روغن سرخ کنید. 

مقالات مرتبط:  ناگت چیست؟ همه چیز درباره انواع ناگت مرغ آماده

3 روش پخت برای ناگت مرغ خانگی 

بعد از آماده شدن خمیر ناگت نوبت به پخت آن می‌رسد. شما می‌توانید متناسب با ذائقه و رژیم غذایی خودتان روش پخت را انتخاب کنید. 

سرخ کردن ناگت داخل روغن

روغن مخصوص سرخ کردن را به مقداری که تا روی ناگت ها را بگیرد در تابه بریزید. روی شعله متوسط بگذارید و صبر کنید روغن به اندازه کافی داغ شود. ناگت‌ها را در روغن بیندازید، شعله را ملایم کنید و چند بار ناگت‌ها را برگردانید تا دو طرف‌شان طلایی و مغز پخت شود.

ناگت‌های مرغ را بعد از سرخ‌ شدن روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافه آن‌ها گرفته‌ شود. 

پخت ناگت داخل فر

دمای فر را روی 180 درجه بگذارید و صبر کنید تا فر گرم شود. ناگت‌ها را داخل سینی فر قرار دهید و روی آن روغن اسپری کنید. چندبار ناگت‌ها را زیر و رو کنید تا دو طرف آن‌ها پخته‌ شود.
زمان پخت ناگت‌ها در فر به ضخامت ‌آن‌ها بستگی دارد ولی بین 20 تا 30 دقيقه طول می‌کشد و اگر بیشتر بماند ممکن است ناگت‌ها خشک شوند. این روش پخت ناگت راحت‌تر از سرخ کردن است ولی طعم آن ممکن است کمی متفاوت شود.

پخت ناگت داخل هواپز

ناگت ها را روی توری یا سینی هواپز قرار دهید و روی آن اسپری روغن بپاشید. هواپز را روی دمای 180 درجه سانتیگراد و به مدت 15 دقیقه تنظیم کنید تا ناگت‌ها مغز پخت شوند. 

ادویه‌های ناگت مرغ

اگرچه در قسمت مواد اولیه ناگت مرغ خانگی، ادویه‌های لازم را ذکر کردیم اما در این قسمت به طور خاص به ادویه‌ها می‌پردازیم تا بتوانید طبق سلیقه‌تان بهترین ناگت را درست کنید. 

• برای اینکه طعمی خاص و رنگی زیبا به ناگت خود بدهید یک قاشق غذاخوری پودر پاپریکا استفاده کنید. 
• ادویه دیگری که به عنوان رنگ دهنده و طعم دهنده عمل می‌کند زعفران است. شما می‌توانید مقداری زعفران آب شده  داخل مواد بریزید.
• اگر به طعم تند و آتشین علاقه دارید، می‌توانید از پودر چیلی استفاده کنید.
• اگر سس خردل دردسترس‌تان نیست یا علاقه ای به آن ندارید از یک قاشق چایخوری پودر خردل استفاده کنید. 
• اگر دودی پسند هستید از ادویه پاپریکا دودی استفاده کنید. 

ادویه‌ها تاثیر بسیار زیادی در به وجود آمدن طعم منحصر به فرد و عطر و بوی ناگت دارند. بنابراین در انتخاب ادویه‌هایتان دقت کنید! 

دستور تهیه ساندویچ ناگت مرغ

حالا وقت آن رسیده است که ناگت‌های خوش رنگ و لعاب‌تان را به ساندویچ تبدیل کنید. پس دست به کار شوید و این مواد را آماده کنید. 

• نان ساندویچی
• برگ کاهو
• گوجه برش‌ خورده
• خیارشور
• سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا چیپس خلالی

همه مواد را داخل نان ساندویچی بگذارید و سس اضافه کنید. در قسمت بعدی به سس‌‌های خوشمزه ناگت می‌پردازیم.

سس‌های خوشمزه برای استفاده در کنار ناگت مرغ

بعد از ادویه دومین ماده غذایی که تاثیر زیادی روی طعم ناگت دارد سس است. اگر طرفدار سس‌های آماده هستید خوب است بدانید بهترین سس‌‌ها برای ناگت مرغ این سس‌ها هستند: سس خردل، کچاپ، مایونز و باربیکیو

اگر شور و اشتیاق زیادی برای درست کردن سس دارید و عاشق ماجراجویی در طعم‌ها هستید، دو مدل سس خوشمزه به شما پیشنهاد می‌کنیم. 

• سس مایونز و ماست
• سس باربیکیو

سس مایونز و ماست

• سس مایونز: نصف لیوان
• جعفری خرد شده: یک قاشق غذاخوری
• خیارشور خرد شده: سه قاشق غذاخوری
• فلفل قرمز خرد شده: دو قاشق غذاخوری
• آبلیمو: دو قاشق سوپخوری
• ماست: نصف لیوان

در تهیه این سس باید جعفری، خیارشور و فلفل قرمز بسیار ریز خرد شود. سپس مواد ریز شده را داخل سس مایونز و ماست ریخته و کاملا هم بزنید تا مواد با سس آغشته شوند. در انتها آبلیمو را به آن بیفزایید و باز هم بزنید.

سس باربیکیو

• پوره گوجه فرنگی: 3 قاشق غذاخوری
• کره ذوب شده: 2 قاشق غذاخوری
• سرکه بالزامیک: 2 قاشق غذاخوری
• پاپریکا دودی: ½ قاشق چایخوری
• نمک و فلفل: به مقدار دلخواه

براي تهيه این سس خانگی ابتدا پوره گوجه فرنگی را در کاسه اي بريزيد. سپس به آن سس بالزاميک، کره، نمک، فلفل و پاپریکا اضافه كنيد و مخلوط كنيد. 

 ساندویچ ناگت مرغ آماده است نوش جان کنید. 

بیشتر بخوانید: 10 نوع فینگر فود با مرغ پرطرفدار مناسب تولد و دورهمی

دستور تهیه 2 نوع غذا با ناگت مرغ

در ادامه به آموزش طرز تهیه دو نوع غذای خوشمزه با ناگت مرغ می‌پردازیم.

ناگت مرغ با پاستا

• پاستا: 300 گرم
• سس گوجه فرنگی: 3 قاشق غذاخوری
• پیاز: 1 عدد
• سیر: 1 حبه
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار دلخواه
• ریحان یا جعفری خرد شده: به مقدار دلخواه

برای تهیه پاستای ناگت مرغ پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و سپس داخل روغن تفت دهید زمانی که رنگ پیاز تغییر کرد سیر را رنده یا له کنید و به پیاز اضافه کنید. حالا نوبت سس گوجه فرنگی است تا به همراه نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه شود. همه مواد را چند دقیقه تفت دهید و شعله را خاموش کنید.

پاستا را به همراه روغن و نمک بپزید و آبکش کنید. این مدل پاستا نیازی به دم کردن ندارد. حالا ناگت‌ها و پاستا را به مخلوط پیاز و سس گوجه فرنگی اضافه کنید و داخل ظرف مورد نظر سرو کنید. بنا به ذائقه‌تان می‌توانید ریحان و جعفری را داخل مواد پاستا بریزید یا برای تزئین ظرف پاستا از آن استفاده کنید.

ناگت مرغ با خوراک لوبیا

لوبیا قرمز یا چیتی: 1 پیمانه

پیاز: 1 عدد

سیر: 1 حبه

رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری

پیاز را خرد کنید و به همراه سیر رنده یا له شده تفت دهید و رب گوجه را به آن اضافه کنید. لوبیا قرمز یا چیتی را که از شب قبل خیسانده اید را به همراه مقداری آب به پیاز سرخ شده اضافه کنید و اجازه دهید لوبیا کامل بپزد. سپس خوراک لوبیا را داخل ظرف مورد نظر ریخته و در کنار ناگت سرو کنید. 

کالری و ارزش غذایی ناگت مرغ

به بخش کالری و انرژی رسیدیم. برای ورزشکاران و کسانی که به سلامت و تناسب اندام خود اهمیت می‌دهند بسیار مهم است که بدانند غذایی که مصرف می‌کنند چه مقدار کالری دارد و چطور می‌توانند این مقدار کالری را بسوزانند. 

100 گرم ناگت مرغ پخته شده 268 کیلو کالری دارد که این مقدار کالری را از طریق 4 مدل ورزش می‌توانید بسوزانید.

1. 77 دقیقه دوچرخه سواری کنید.
2. 34 دقیقه بدوید.
3. 134 دقیقه پیاده روی کنید.
4. 39 دقیقه ورزش‌های آبی انجام دهید.

کلام آخر

فست فود‌های آماده اگرچه سریع آماده خوردن می‌شوند اما حاوی مواد نگهدارنده و افزودنی‌ها هستند و از طرف دیگر همه برند‌ها با کیفیت و قابل اعتماد نیستند. پس گاهی لازم است آستین‌ها را بالا زده و خودتان دست به کار شوید. در این مقاله طرز تهیه ناگت مرغ خانگی را مرحله به مرحله آموزش دادیم و همچنین طرز تهیه سس‌های خانگی که به خوشمزه‌‌تر شدن ناگت مرغ کمک می‌کنند پرداختیم. شما می‌توانید به کمک این مقاله انواع ناگت‌های توپی، قلبی، ستاره ای و پنیری را در خانه آماده کنید. 

امیدواریم ناگت‌های زیبا و خوش طعمی داشته باشید.