طرز تهیه سس همبرگر به روش رستوران + ترفندها

سس، همان چیزی است که غذای شما را با دیگر غذاها متفاوت می‌کند. اغلب رستوران‌ها برای یک غذای مشخص مانند هات داگ و همبرگر و پیتزا، یک روش پخت و مواد اولیه دارند، اما چیزی که متفاوت است، سس است. امروز می‌خواهیم با هم طرز تهیه سس همبرگر را بیاموزیم.

در دنیا، تعداد بی‌شماری سس وجود دارد. اصلا می‌شود گفت به تعداد آدم‌ها سس وجود دارد چون هرکس می‌تواند سس مخصوص خودش را داشته باشد!

اما حتما می‌دانید که محبوب‌ترین سس در دنیا، سس کچاپ یا همان سس قرمز است. بعد از سس کچاپ به ترتیب سس سویا، سس سالسا، سس خردل و سس تند محبوب است.

امروز می‌خواهیم طرز تهیه سس همبرگر افسانه‌ای را آموزش دهیم. این سس توانایی این را دارد که همبرگر شما را به مرحله‌ی جدیدی از طعم ببرد. پس این آموزش را از دست ندهید و حتما امتحانش کنید که پشیمان نمی‌شوید. البته در نظر داشته باشید که بدون این سس و با سس کچاپ هم ‌می‌توانید همبرگر خود را سرو کنید. استفاده این سس در همبرگر دل‌بخواهی است.

حتما بخوانید: مشهورترین سس های استریپس مرغ به همراه طرز تهیه

مواد اولیه برای تهیه سس مخصوص همبرگر

زمان آماده سازی سس: 5 دقیقه

زمان استراحت کردن سس در یخچال: یک الی دو ساعت

½ پیمانه سس مایونز

2 قاشق غذاخوری کچاپ

1 قاشق غذاخوری رلیش (آب خیار شیرین)

¼ قاشق چای‌خوری پودر سیر

¼ قاشق چای‌خوری پاپریکا

نمک

طرز تهیه سس همبرگر به روش رستوران‌ها

طرز تهیه‌ی این سس بسیار آسان است. برای تهیه سس همبرگر باید تمامی مواد گفته شده در بالا را با هم به خوبی مخلوط کنید. اما بهتر است این سس بلافاصله بعد از این‌که تهیه شد مصرف نشود. 2 ساعت به سس اجازه دهید تا در یخچال استراحت کند. این‌کار به سس اجازه می‌دهد تا به اصطلاح جا بیفتد و طعم بهتری بگیرد.

مقاله پیشنهادی: ترفندهای ناگفته برای درست کردن همبرگر خیلی خوشمزه

ترفندهای تهیه سس همبرگر به روش رستوران

1. حتما سس را در یک ظرف در بسته در یخچال بگذارید تا استراحت کند.
2. به دلیل این‌که ممکن است رلیش یا همان آب خیار شیرین پیدا نکنید، از آب خیارشور استفاده کنید. این تفاوت باعث می‌شود که سس شما شیرین نشود. اما اگر دوست دارید که شیرین باشد، در انتها می‌توانید به آن کمی شکر اضافه کنید.
3. در بعضی از دستورهای سس همبرگر، از یک قاشق غذاخوری سس خردل هم استفاده می‌شود. البته این موضوع بستگی به شما دارد که اصلا خردل دوست دارید یا خیر. باتوجه به اینکه ما ایرانی‌ها به تندی خردل عادت نداریم، بعید می‌دانیم سس شما به خردل احتیاج داشته باشد. اما می‌توانید امتحان کنید. شاید خوشتان آمد!

تاریخچه‌ی سس همبرگر

شاید انقدر سس جزو مواد روزمره شما شده باشد که به تاریخچه‌اش اهمیتی ندهید. اما قدیمی‌ترین سس به رم باستان برمی‌گردد که سس ماهی بوده است. اما شواهدی نشان می‌دهد که از آن قدیمی‌تر، سس سویا است که چینی‌ها در قرن سوم قبل از میلاد به آن دست یافته‌اند. سس کلمه‌ای فرانسوی است که از کلمه‌ی لاتینِ سالسا، به معنی شور است. سس می‌تواند از هر ماده‌ای تشکیل شده باشد، اما حتما باید یک جزء مایع داشته باشد که حالت روان بودن به خود بگیرد. همان‌طور که گفتیم امروزه در سراسر دنیا، سس‌های بیشماری وجود دارد. هیچ محدودیتی در ساخت سس وجود ندارد و یک آشپز می‌تواند با خلاقیت خود، سس مخصوص خودش را بسازد.

در مقاله‌ی دستور پخت همبرگر با گوشت بوقلمون، سس مخصوص همبرگر بوقلمون را به شما آموزش دادیم. همچنین در مقاله‌ی طرز تهیه همبرگر به سبک مک دونالد، سس معروف همبرگر بیگ مک (Big Mc) را آموزش دادیم که یکی از محبوب‌ترین همبرگرهای مک دونالد است.

امروز هم با هم طرز تهیه یک سس عالی برای همبرگر به روش رستوران‌ها را یاد گرفتیم. این سس کاری می‌کند که طعم همبرگر شما به آسانی از ذهن دیگران پاک نشود.